畫面一閃而過:雞蛋敲開,蛋殼左右倒取蛋黃,一粒飽滿透亮的蛋黃落入玻璃碗中。

為了這一兩秒的鏡頭,“即刻視頻”拍攝團隊用了幾十個雞蛋,甚至還把拍攝地附近小賣部的雞蛋都買光了。

2015年8月,王留全創辦即刻視頻,這是團隊拍攝視頻的一個小細節。

創業之前,他曾擔任藍獅子圖書出版總編輯。他說,如果出版書籍是將碎片的觀念、知識編輯成冊。那拍攝短視頻,就是反方向的動作,將系統知識解構為碎片。

美食、紅酒、星座、風水、音樂、投資……即刻視頻涵蓋了方方面面的題材。通常在一條3~5分鐘左右的短片中,由某領域的達人講解相關知識。

上線4個月,播出的視頻中,既有法國華裔演員到朋友家烹飪,也有風水大師教人如何招財,還有國內一線投資人的分享。

目前,即刻視頻播出了60多集,累計播放量超過2000萬。

注: 王留全已確認文中數據真實無誤,鉛筆道願與他一起為內容真實性背書。

出版人創業

七零後創業,總是傾向於理性分析。

時至今日,王留全仍然對一組數據印象深刻:“移動數據流量在2014年實現69%增長,其中移動視頻佔比55%。”這是一篇互聯網趨勢報告,由號稱“互聯網女王”的Mary Meeker發布。

創業之前,他在藍獅子財經出版中心從事出版長達十年。 2014年,他與朋友合夥創辦“讚賞”出版平台。當關注到移動視頻的發展趨勢時,他在結束“讚賞”的階段性工作後,創辦“即刻視頻”。

星座、搞笑、美食紛紛成為短視頻主題,但在王留全看來,似乎仍有空白。 “移動視頻已經成為用戶獲取信息的重要方式。有這樣一類用戶,他們需要相對安靜、理性、知識類的內容,以視頻形式呈現。”

但他從未拍過視頻。他頻繁地諮詢相關領域的朋友,逐漸明確:最重要的是前期策劃,然後熟悉拍攝、後期流程,與導演磨合、溝通。

那段時間,恰逢他在清華經管學院念EMBA,需要參加一場徒步活動。為了增強體質,他每天跑步四十分鐘。 “很多想法,都是在跑步機上完成的。”

他想清楚了出版書籍與拍攝知識類視頻相通處。 “邏輯完全一致,只是順序相反。出版書籍是將碎片的觀念、知識編輯成冊。而短視頻,是反向地將系統知識解構為碎片。”

決定創業後的第一個月中,他忙著註冊公司、張羅團隊、裝修辦公室,並搞定了天使輪融資。

2015年7月中下旬,抱著和相熟的投資人聊聊的想法,他與東方弘道碰面。對方一听就覺得可行。一周後,敲定天使融資。 “那時公司還沒有完成註冊。”

第一次拍攝

再次創業後的一兩個月裡,王留全沒有在朋友圈走漏一點風聲。新搭建的五人團隊,在清華科技園創業大廈的一間小辦公室裡,每天討論著視頻選題、策劃。

王留全心中的小秘密是,等到順利完成第一次拍攝,再向身邊朋友發出聲音:我們是拍視頻的,我們有能力拍視頻。

美食,成為第一檔節目的切入點。 “我們看了YouTube的數據,全站播放量最高的就是美食。”

轉眼中秋臨近,團隊籌備拍攝。王留全邀請了美食達人奇小臉,作為《奇小臉廚房》的主角。每期節目中,她會製作一道西式料理。

◆ 感覺好奇妙的一道菜(來自《奇小臉廚房》)

十一長假就在眼前,時間緊迫,他們只能在小小的辦公室中折騰。當時,王留全的妻子正在法國藍帶學習廚藝,他索性將妻子置辦的烤箱、廚師機、咖啡機搬到辦公室,作為道具。

因為沒有冰箱儲存食材,他們當天一大早跑到北京三源里市場購買新鮮食材。 7點多回到辦公室,開拍。

攝影交給專業的工作人員。因為沒有水龍頭,為了呈現清洗蔬菜的場景,甚至讓一人抱著水壺往下倒水。

在小屋子裡折騰兩天,從早上七點到凌晨,他們完成了《奇小臉廚房》第一季前4期的拍攝。

9月28日,凌晨1:54,當攝影人員陸續離開,只剩下拍攝現場的滿地狼藉時,王留全心生感觸。他第一次在朋友圈中透露了自己的新動向(如下圖)。

◆  王留全對難忘中秋的記錄

在後期製作時,為了追求短視頻的精簡,每期視頻長度約1分鐘。他發給不少朋友觀看,大家的反饋通常是:畫面好、音樂好,但節奏是不是太快了,看不太懂料理的烹飪步驟。

這也讓後續的視頻有所改動,通常控制在3分鐘左右。此外,以達人為主角的形式也得以明確,之後的視頻也將由某領域的達人主講。

策劃不落窠臼

在王留全看來,策劃好壞在很大程度決定了視頻成敗。而策劃這件事情,正是他擅長的。

一方面,他不將拍攝的事情禁錮於團隊內部。 9月,他們找到在巴黎的朋友羽白,對方是法國華裔演員、主持人。

通過羽白,即刻視頻與一個法國團隊合作。 “他們拍電影、廣告、舞台劇。導演的短片曾入圍戛納電影節。”雙方合作的形式是:即刻視頻團隊負責內容策劃,承擔基本的拍攝成本,法國團隊執行,產生的商務收入,雙方將共同分成。

“提到法國,你會想到什麼呢?紅酒、馬卡龍、法式料理……”

◆ 新鮮出爐很好吃的樣子(來自《真味法國》)

同樣以美食為題材,但拍攝形式不同於《奇小臉廚房》。每期節目中,羽白會尋找一位擅長法式料理的當地朋友,來到對方家裡的廚房,烹飪一道朋友的拿手菜。 “這個朋友可能是藝術家、商業人士,也可能是演員。”

在一個多月的時間裡,羽白和法國團隊完成了《真味法國》第一季(共6集)的拍攝。

另一項頗有腦洞的策劃是《使館主廚》系列。原本有同事提議,讓中國人教外國人烹飪中國菜。但王留全立刻想到是,也許讓老外在中國購買食材,烹飪他們拿手的料理,才有可能是好選題。

但尋找哪裡的老外呢?他腦海中浮現出遍布帝都的駐京辦,“安微駐京辦的餐廳,代表了地道的徽菜。那麼外國人的‘駐京辦’,當然是各個大使館了”。

◆ 美國帥主廚的表情挺傲嬌(來自《使館主廚》)

這次達人主角是各國使館的主廚。想法有了,團隊通過各路朋友牽線,聯繫上了一位美國使館的工作人員,再通過正式的郵件向美國大使館申請合作。 “我們寫了拍攝計劃、目的,還有中英文翻譯。”